簡介

這是我做過的冰淇淋里最省事的操作了，前後10分鐘就可以搞定。還有一個最主要的原因是不用煩心蛋白怎麼辦了。

原料

雞蛋4個，淡奶油200克，白糖40克，可可粉15-20克，香草精華5毫升

步驟

1.分離蛋白、蛋黃. 2.打發蛋白至9分發. 3.打發淡奶油至濃稠，約為6分發. 4.將蛋黃、可可粉、香草精華打入淡奶油中. 5.戚風蛋糕的做法，切拌法，將蛋白拌入奶油中。