私味食光[黑啤提拉米蘇]第十七集

原料

馬斯卡彭芝士: 250g, 黑啤: 150ml, 手指餅乾: 9塊, 可可粉: 10g, 淡奶油: 65g, 糖: 45g, 巧克力碎: 適量

步驟

1將馬斯卡彭芝士放在大盆里,倒入細砂糖,用廚師機攪拌至順滑。

2加入淡奶油繼續攪拌。

3順滑後倒入大碗中備用。

4準備一個長一些可以放下手指餅乾的碗,倒入黑啤酒。

5再準備一個裝提拉米蘇的容器和其他食材方便操作。

6取手指餅乾在啤酒里蘸一下使其沾滿啤酒(不要浸很長時間),之後放在容器底部,可適當折斷。

7再取一些芝士糊鋪在手指餅乾上,用小刮刀抹平。

8在芝士糊上撒上可可粉。

9重複此步驟直到鋪滿容器,再撒上最後一層可可粉。

10最後可以再撒一些巧克力碎增加口感。

11冷藏10小時後就已可享用了。

小技巧

1.馬斯卡彭芝士要提前在室溫下軟化。 2.黑啤可以選擇任何口味。 3.巧克力碎製作方法:選用成塊的巧克力,用小刀刮出碎末


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