四喜烤麩

原料

烤麩、木耳、干黃花菜、干香菇花生仁: , 蔥、姜、冰糖、醬油、蚝油:

步驟

1烤麩充分泡透,擠去水分,反覆2次,已不發酸為準

2木耳、香菇、黃花菜泡發洗凈,花生仁建議提前煮熟,以上食材備用

31中的烤麩切成小方塊,油鍋中加蔥姜煸香撈出,放入烤麩過油定型,待有小黃伽就可以了

4放入其他食材一同翻炒,放醬油、冰糖,再加高湯,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,帶湯汁收到快看不到即可

小技巧

食材,調料沒有嚴格比例,愛吃什麼就多放什麼,蚝油用於提味,少許就好,冰糖依個人口味隨意,糖多成品會更亮


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