排骨: 克， 土豆: ， 姜: 片， 鹽: 克， 蔥花: ， 辣椒粒:
1土豆切塊，放碗里泡水
2排骨洗凈，用鹽、薑絲腌排骨30分鐘
3適量水煮開，放入排骨煮沸，撇去肉沫和泡沫，繼續煮至熟
4再次煮沸後放入土豆塊，並放入辣椒粒
5大火約20分鐘後，放入適量蔥花，燜5分鐘即可。
喜歡辣一點的可以放多一點辣椒粒，整體感覺就是剛入口是鮮，隨後是一種辣、香。