大公雞: 半隻， 板栗肉: 1碗， 料酒: 2勺， 糖: 1勺， 老抽: 2勺， 鹽: 1勺， 姜: 4片， 生抽: 2勺， 小辣椒?️: 1隻， 老醋: 1勺
1雞肉洗凈後用熱油炒香，這個步驟起鎖水作用，做出的雞肉吃起來不會柴。
2調料準備好
3熱鍋內倒入少量橄欖油，放入生薑炒香，再倒入鎖水後的雞肉
4翻炒3-4分鐘後，依次倒入料酒，老抽，生抽，醋，糖，鹽
5翻炒均勻，至雞肉上色
6鍋內倒入栗子，加入開水，正好淹沒鍋內食物，放入辣椒?️，大火開鍋後，轉中火加蓋煮25-30分鐘至雞肉軟爛。
7半小時後，大火收汁，盛出。香氣四溢，邊拍照就快把口水滴到盤子裡了。
8一大盤板栗燒雞，傾注了媽媽滿滿的愛！吃完記得給媽媽一個大大擁抱感謝哦！