雞爪: 一斤， 小辣椒: 看吃辣程度放， 姜、桂皮、香葉: 少量， 滷料: 一包， 陳醋:
1雞爪去指甲切半
2鍋里放入雞爪 香葉 桂皮 姜 花椒水煮沸五分鐘後撈出過一遍涼白開
3過冷水後把切好的辣椒 料包 花椒 薑片 全部放進去然後在倒入陳醋攪拌腌制即可。放入冰箱凍一晚食用（喜歡吃香菜可以放香菜進去）