簡介

木耳是道家常菜，也是一道快手菜，做起來一點也不繁瑣，每個家庭都應該常備一些木耳，沒菜的時候應急是很不錯的餐桌美食^_^

原料

木耳，大蔥，裡脊肉，姜，醬油，鹽，水澱粉

步驟

1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。 2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。 3.清洗乾淨，掰成小朵。 4.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，姜切片。 5.鍋里燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋里翻炒至白色。 6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。