饅頭蛋糕

原料

蝶豆花麵糰(深淺): 各一個, 紅曲粉麵糰(深淺): 各一個, 黃瓜汁麵糰: 一個, 胡蘿蔔汁麵糰: 一個

步驟

1所有顏色麵糰揉光(這裡還有一個深色胡蘿蔔麵糰,實際後來我沒有用到,感覺不太好看)

2深藍色,紅曲深色,淺色,胡蘿蔔麵糰,擀薄,分別用大小水滴模具壓出花瓣(記得壓好一個顏色,做好花朵,再壓另外一個顏色,否則面容易干)

3取一片壓好的花瓣,卷一下,做花心,其他花瓣疊加,做成花朵,所有顏色操作都一樣(小水滴就是小花,大水滴就是大花,多加幾片花朵就會更大,自行掌握)

4黃瓜汁麵糰,擀薄,還是用大小水滴模具壓出葉子,並用刀背壓出葉脈。

5把淺藍色麵糰揉圓,擀成大概1.5-2厘米的厚度,把做好的花朵和葉子擺好,饅頭蛋糕就做完了。發酵結束,水開之後上鍋,蒸14分鐘(也可根據自己做的饅頭大小適當延長或縮減時間)

小技巧

製作過程注意麵糰保濕,防止表面變干。 所有麵糰都含有酵母,和面方法詳見教程:


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