干烤麩: ， 杏仁片: ， 木耳: ， 香菇: ， 鹽: 2克， 老抽: 1湯匙， 白糖: 1湯匙， 香油: 1湯匙， 料酒: 1湯匙， 紅酒: 1湯匙， 鮮薑片: 2片， 食用油: 20毫升
1將干烤麩用清水泡發，然後充分攥洗乾淨切塊，入鍋加清水和1湯匙的料酒大火煮10分鐘，稍涼再攥干水分待用
2木耳、干香菇用溫水分別泡發，洗凈切塊待用。（泡發乾香菇的水布要倒掉留待備用）
3干杏仁洗凈泡發去皮
4熱鍋涼油放烤麩大火煸炒，放入薑片、發好的香菇、木耳、發香菇的水（只要上面的2/3的水,底下的沉澱物就不要了）、紅酒、鹽、老抽、白糖、杏仁，大火煮開，改小火燉煮，收干湯汁時，淋入香油即可