菜繭: ， 豆皮: ， 黑木耳: ， 鹽: ， 糖: ， 油: ， 水:
1菜繭取下菜葉...切細碎... ...加大量的鹽捏到出水... ...沖洗乾淨... ...擠掉大部分水分... ...再加一點點鹽...嘗嘗鹹淡...不要太咸也不要正好... ...要比正好咸一點... ...放到冰箱裡腌4小時... ...
2豆皮木耳切小... ...菜繭剩下的杆子和菜花切小... ...
3鍋中熱油... ...先放杆子和菜花煸炒... ...到半熟放木耳... ...下腌好的菜葉和豆皮... ...加小半碗水和糖... ...嘗嘗鹹淡... ...不夠咸再略微加點鹽... ...
4湯水收干即可。