手工花生牛軋糖 小時候的味道

原料

棉花糖: 300克, 全脂奶粉: 200克, 花生米: 300克, 無鹽黃油: 40克, 玉米油: 40克

步驟

1烤箱上下火70℃,將熟的300g花生米放入烤箱中,這樣有助於之後花生米融入到牛軋糖。

240g無鹽黃油和40g玉米油放入不粘鍋中,小火融化。

3300g棉花糖倒入鍋中,順時針不停的翻炒,不然會焦哦。

4一直翻炒,直到棉花糖從高處落下呈「Z」型,就炒好了,關火。

5倒入200g全脂奶粉,快速拌勻。

6從烤箱取出花生米,倒入鍋中,

7一直攪拌,直到花生米全部融進去。

8將牛軋糖倒入三能28*28的金色烤盤,不停的向中間揉,然後整形,如圖。

9趁熱用刀切開牛軋糖,冷了就切不動了。

10一部分自己吃,一部分包裝送人。◕‿◕。

小技巧

和小時候吃的花生牛軋糖味道一樣,還不粘牙。


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