圓茄子: 1個， 熟竹筍: 50g， 熏豆腐乾: 50g， 花椒: ， 蒜蓉: ， 鹽: ， 鮮味醬油: ， 醋:
1茄子洗凈切條，將熟竹筍、熏干切條。對於不喜歡熏制食品的人來說，熏乾的皮可以薄薄削去，或換成香豆腐乾
2鍋內注油略熱，炒香花椒、蒜蓉，放入茄子炒至半軟，加入醋調味
3放入竹筍，加鹽翻炒，放入熏干，淋少許鮮味醬油炒勻即可