蝦仁: 250克， 辣椒面: 適量， 料酒: 一勺， 生抽: 適量， 糖: 適量， 大蒜: 四粒， 黑胡椒: 適量， 老抽: 加不加隨意
1蝦仁去蝦線提前給一點料酒抓勻腌制一下
2切好大蒜備用 能吃辣的就準備辣椒（個人感覺加辣更好吃）
3開大火鍋中倒油 油微熱後倒入大蒜爆香
4蒜爆香後繼續大火加入蝦仁 翻炒至微微帶點粉色的時候加入料酒繼續翻炒
5調至中火 蝦仁炒到快不透明的時候加入辣椒末、糖和生抽繼續翻炒 炒到熟了就行了也可以加點老抽調色！！ （如果覺得味道不夠加糖加鹽看個人口味）
6超級快手的蝦仁就完成啦～ 我習慣出鍋後加黑胡椒 也可以在上一個步驟的時候加！！
蝦仁我通常買的是南美白蝦仁或者草蝦