新人上甜品(姜撞奶)

簡介

冬吃蘿蔔夏吃薑,在夏天裡姜撞奶真正算得上是優質甜品,很容易做,感興趣的MM不 防試試。

原料

牛奶200ml,老薑汁15ml,糖根據各人口味。

步驟

用新鮮的老薑,打成茸後磨薑汁。隔夜的薑汁是不能用的;將牛奶放入鍋中加熱,加熱到70-80度(不是華氏度);接著就是撞的這個過程了。先將薑汁倒入放好熱奶的碗中,再快速的將奶倒回先前裝薑汁的碗中,因為牛奶大約在20秒之內就凝結了。撞得好的姜撞奶,光滑如鏡。能夠承得起一隻湯匙。


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