蔥姜蒜: ， 老抽: 勺， 生抽: ， 雞精: ， 澱粉: ， 甜麵醬: ， 水: ， 料酒: 勺， 糖: 克， 鹽: ， 番茄醬: ， 醋: ， 蚝油: ， 白糖: ， 芝麻:
11、魚香汁比例 生抽10g，醬油5g，料酒10g，白糖20g，蔥薑末各10g，大蒜兩半切成片，雞精10g，水澱粉10g，泡辣椒或紅辣椒糊10g，入碗調和便成魚香味汁。此量是500克食材的量
22、糖醋汁比例 1湯匙料酒，2湯匙醬油，3湯匙白糖，4湯匙醋，5湯匙清水，此量是250克食材用量，量大可按比例調配
33、茄味汁比例 番茄醬3湯匙，鹽2克，醋1湯匙，白糖2湯匙，水澱粉一湯匙，調好後可以嘗嘗味道，酌情增減社和自己口味
44、京醬汁比例 甜麵醬2湯匙，耗油1湯匙，白糖半湯匙，料酒1湯匙，清水1湯匙
55、香辣汁比例 海椒末100g，芝麻20g，鹽25g，紅油50g，清水50g