原料

白梨: 2個， 檸檬: 1個， 玉桂條: 1根， 白葡萄酒: 300毫升， 糖分: 50克， 糖: 150克， 奶油: 200毫升

步驟

1鍋中放入糖、切好的檸檬片、白葡萄酒、玉桂條，去皮的整隻梨用大火煮沸，轉小火，煮15分鐘後撈出切成角。

2將奶油用機器打發後，分成兩份。

3巧克力放在碗中，隔熱水將其融化。

4將融化的巧克力醬放入其中一份奶油中攪拌均勻。

5將一部分梨鋪在碗底，然後放入白色奶油，再淋上巧克力色奶油稍微攪拌一下顯出雙色奶油的層次，隨後撒上幾塊梨，點綴幾片薄荷葉裝飾。

小技巧

如果想讓奶油味道更加濃郁，也可以在打發奶油過程中加入檸檬汁。