脆炸薯條

原料

土豆: 兩隻, 鹽: 少許, 番茄醬: 少許

步驟

1土豆洗凈去皮切成條,土豆條要泡在水裡。切土豆同時燒開一小鍋水

2水開後放進土豆煮4、5分鐘即可關火,不要煮太久

3把土豆撈出攤在盆子上攤涼晾乾水分,盆子上墊廚房紙可以吸水更快。待薯條不熱後放進保險盒裡,然後把整盒薯條放進冰凍層(即零下攝氏度那層),至少2小時,時間越長越好炸

4燒熱鍋,倒油,待油從底下冒小泡就把冰凍過的薯條放進去,小心濺油

5見到薯條稍微有金黃色就關火,否則油的餘熱會把薯條炸焦。撈起薯條攤在盆子上,墊廚房紙可以吸油快一點,沒那麼油膩。

6撒鹽,倒番茄醬,開吃吧!比外面賣的還好吃!

小技巧

炸的時候中火即可,太大火難把握。


相關菜譜

  • 炸薯條 香脆版本!
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條!
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條
  • 炸薯條