原料

高筋麵粉: 350克， 可可粉: 30克， 雞蛋: 一個（約50克）， 水: 200克， 白糖: 35克， 黃油: 30克， 鹽: 3克， 酵母粉: 3克

步驟

1把除了黃油以外的所有原料放入麵包機

2在啟動麵包機前可以先用筷子攪拌均勻裡面的原料，放置15分鐘，這樣做可以很好的保護麵包機，讓揉面更順暢

3先啟動麵包機的揉面程序，揉面15分鐘後關閉程序

4加入黃油，啟動麵包機的標準麵包程序1,加入黃油

5標準麵包里前28分鐘麵包機是揉面，揉面後我們可以檢查到麵糰可以出膜

6揉面結束，麵包機自動進入發麵階段

7到1小時49分鐘時第一次發酵結束，麵包機會再次揉面1分鐘

8一分鐘後麵包機會停止揉面，我們這時要摁一下開始停止鍵，讓麵包機暫停工作，把麵糰取出（暫停時間只有15分鐘，所以15分鐘麵包機又會自動工作，我們可以再次摁開始停止鍵暫停其工作）

9把攪拌的軸輪也取出

10麵糰放在案板上

11再次揉面後把麵糰分成4等份

12讓其靜置5分鐘鬆弛一下好擀開

13取一個麵糰，擀開後對摺，再擀開

14把麵糰捲起，用同樣的方法處理好另外三個麵糰

15把卷好的麵糰放入麵包機，再次摁開始停止鍵，讓麵包機繼續工作

16等到麵包機程序結束就可以取出麵包晾涼後切片即可

小技巧

1.麵包機有專門的揉面程序，時間是30分鐘，做土司要揉到出膜，一般需要較長的時間，所以我們可以選擇和面程序，額外增加15分鐘，再啟動標準麵包的程序； 2.做土司一般都選擇標準麵包程序，燒色一般選擇淺，但是即使是選擇淺，做出的土司還是很厚實； 3.我們可以用一張錫紙包在麵包機裡面桶的周圍，空出底盤連接的部分； 4.這樣我們在選擇燒色的時候選「中」即可，這樣做出的土司剛好。