椰汁西米露

簡介

西谷米經過泡水的動作後,可以節省烹煮的時間。分量:12人份

原料

西谷米180公克,椰果900公克,椰漿540公克,鮮奶180公克,砂糖300公克,冰塊360公克,冷開水900㏄

步驟

(1)將西谷米浸泡在冷水中1小時備用。用鍋子燒滾水,再將西谷米放入,煮至透明時撈起,沖冷水後,瀝干水分備用。 (2)把椰漿、鮮奶、砂糖、冰塊、冷開水全部混合,攪拌均勻,再將處理好的西谷米及椰果放入。或是將西谷米、椰果放在碗中,再將調好的椰汁舀入碗中後,即可上桌享用。


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