香菇: 8朵， 五花肉: 90克， 生抽: 1勺， 黃豆醬: 5勺， 蔥: 1根， 蒜，姜: 適量
1食材洗凈備用。 蔥姜蒜切碎，豬肉切成肉丁，肥肉三七開，越小越好。香菇切成小丁。黃豆醬放入小碗，加水，調勻！
2鍋點火，入油。加肉丁煸炒，加蔥姜蒜，快熟時加入香菇丁。繼續煸炒。 成熟差不多了加入調好的醬，繼續炒。注意不要糊鍋！如果水太少，酌情加一點點。
3煸炒到醬被炸熟，香味出來後可適當加雞精等。我沒有單獨加鹽，因為醬比較咸。
作為炸醬麵的優選炸醬，味道不錯！！還可以和菜一起加在餅里吃，味道美美噠?