農家小炒肉

原料

五花肉200g,小紅辣椒6個,青辣椒3個,蒜頭2粒,鹽1茶匙,油20ml,生抽10ml,酒10ml,雞精5g

步驟

1、五花肉洗凈切薄片。 2、青紅辣椒洗凈切小圈圈,蒜頭剝衣洗凈剁碎。 3、燒熱鍋放少量花生油,倒入肉片平鋪在鍋里,煎至肉片兩面變黃。 4、這時可以看見鍋里煎出來了很多豬油。 5、撈起豬肉,倒掉豬油。 6、鍋里留底油,爆香蒜粒,放入辣椒圈爆炒大約30秒。 7、放入豬肉,加鹽、生抽和酒繼續翻炒均勻入味。 8、加雞精調味即可上碟。


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