原料

桂花層材料：糖桂花大半碗，水兩碗，魚膠粉25g 椰汁層材料：椰漿半罐，牛奶250ml，水1碗，魚膠粉25g

步驟

【桂花層】： 1、將水煮開，然後加入糖桂花。 2、等桂花水煮開之後，關小火。 3、然後加入魚膠粉，邊攪拌邊加，等魚膠粉全溶化後即可。 【椰汁層】： 1、將水煮開，放入糖，煮直糖融化。 2、往糖水中加入椰漿、牛奶，煮開。 3、煮開後關小火，加入魚膠粉，邊攪拌邊加入，煮至魚膠粉融化關火即可。 【成品】 1、向容器中倒入第一層椰汁，然後放入冷凍室（就是結冰的那層）10分鐘。 2、10分鐘之後取出，然後將放涼了的桂花水用勺子舀在已凝結的椰汁層上，再放入冷凍室10分鐘。 3、依次重複，放到最後一層的時候放入冷藏室2個小時以後即可。