鱸魚: 1條， 油: 適量， 姜: 5片， 蔥: 1根， 醬油: 4勺， 鹽: 一小勺， 料酒: 3勺， 糖: 兩勺
1備料，將鱸魚炸好放涼控油，蔥姜蒜切片
2撥大量的蒜，然後入油鍋煎炸至發黃後撈出
3再起油鍋放入蔥姜蒜、鱸魚進行煸炒，依次加入料酒、生抽、老抽，加入熱水淹沒魚。大火煮開轉小火燉30分鐘。
4最後大火收汁即可