原料

高筋粉: 250克， 自製無糖酸奶: 78克， 奶油奶酪: 42克， 水: 25克（酌情增減）， 雞蛋: 46克（我加了半個雞蛋一個蛋黃）， 細砂糖: 40克， 鹽: 2克， 乾酵母: 2.8克（一小勺）， 黃油: 25克

步驟

1除黃油和酵母外，其他材料揉5分鐘成團，我用的松下104麵包機餃子皮程序。機器不轉時長按取消，這時可以觀察下麵糰乾濕，然後放黃油，酵母放酵母盒，設定軟式淺色預約，或者直接開始。

2出爐放烤網晾涼，涼到手溫密封保存。非常高大的吐司。

3拉絲成片的內部組織，適合手撕著吃。

小技巧

不同麵粉吸水性不同，夏天適當減水10克左右。