素雞: 一個， 干香菇: 半小碗， 桂林干辣椒: 兩隻
1大號碗加入烤鴨汁小半碗、開水一碗、薑片、八角、香葉一片、鹽、老抽、黃酒一點、兩根干辣椒
2香菇洗凈 提前泡發好
3將素雞切片
4入油鍋煎過的每片素雞夾出來直接放入秘汁中浸泡 讓它們全身吸飽滷汁
5將秘汁和素雞片倒入煲中 放入泡好的香菇和香菇水大火燒開後 轉小火十分鐘即可