原料

豆腐: ， 生粉: ， 鹽: ， 雞蛋液: ， 生抽:

步驟

1豆腐整塊抹上鹽和生粉。

2切塊，裹上雞蛋液，下鍋油炸，油到豆腐的一半，表皮金黃即可。

3將鍋內多餘油倒出，再將豆腐回鍋，此時加水，水量淹到豆腐，加生抽調色。可以稍微多煮一下，依照口味再加入鹽味精。

4生粉加水，倒入鍋里。湯汁粘稠後可以出鍋了。