花蟹: 根據自己喜歡， 馬蘇里拉芝士碎: 根據自己喜好， 蔥: 適量， 蒜頭: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
1用開水綽一綽花蟹（可放一些姜去腥）迅速撈起濾干水分，花蟹切塊（切塊容易入味點，也可以不切）
2放油下鍋爆香蒜頭後再放濾干水份的花蟹。
3花蟹爆炒到顏色微橙色，放少許花椒、鹽調味，灑點水後放馬蘇里拉芝士碎後蓋上鍋蓋。
4大概4至5分鐘後開蓋灑蔥段（或蔥花）翻炒上碟就OK咯~~
1、用開水綽不能太久，太久會把蟹煮熟再炒就少了花蟹的甜味。 2、可以根據自己喜歡放一些伊面搭配都是不錯的下飯菜喔~~