番茄大蝦焗飯

原料

番茄: 三個, 大蝦: 十二隻, 洋蔥: 半個, 小米辣: 4個, 馬蘇里拉奶酪: 適量, 米飯: 四碗, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 蒜: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1(4人份)備料:洋蔥切丁;番茄切丁;蒜切丁;小米辣切丁;馬蘇里拉奶酪切絲;大蝦挑去蝦線,用廚房紙巾吸水後,加一匙白酒腌製片刻。

2適量油燒熱,蝦下鍋後大火翻炒至蝦變色。

3下洋蔥丁、蒜碎、小米辣丁,中火煸炒出香味;加適量生抽耗油翻炒上色。

4番茄丁下鍋,大火翻炒至出水;轉中小火熬至醬汁濃稠;關火

5鍋中加入米飯,拌勻,可根據口味適當加鹽;撒上一層馬蘇里拉奶酪碎。

6烤箱中層,200度,15分鐘。

小技巧

1、番茄水分重,醬汁一定要熬制至非常濃稠,並且米飯需要是比較乾的那種,不然飯的口感太稀;喜歡吃番茄沙司的,熬醬的時候還可以適當加些; 2、喜歡西餐口味的,可以在熬醬時放少量羅勒碎(牛至葉碎、百里香碎.....),follow your heart; 3、不吃辣的童鞋,小米辣請自動省略。


相關菜譜

  • 番茄焗飯
  • 番茄大蝦燴飯
  • 芝士大蝦焗飯
  • 芝士大蝦焗飯
  • 番茄牛肉焗飯
  • 海鮮番茄焗飯
  • 番茄雞肉焗飯
  • 番茄肉丸焗飯
  • 番茄蝦焗飯
  • 番茄蛋焗飯
  • 番茄肉醬焗飯
  • 番茄雞肉焗飯
  • 番茄奶酪焗飯
  • 番茄奶酪焗飯
  • 番茄奶酪焗飯
  • 番茄奶酪焗飯
  • 番茄大蝦
  • 番茄大蝦
  • 番茄大蝦
  • 番茄大蝦
  • 番茄大蝦
  • 番茄大蝦
  • 超好吃?快手大蝦焗飯
  • 大蝦墨魚芝士焗飯
  • 鹽焗大蝦
  • 奶酪焗大蝦
  • 鹽焗大蝦
  • 鹽焗大蝦
  • 咖喱焗大蝦
  • 鹽焗大蝦
  • 奶酪焗大蝦
  • 鹽焗大蝦
  • 玉米番茄焗飯便當
  • 番茄芝士焗飯
  • 番茄土豆燻肉焗飯