紅薯: 若干， 油: 適量
1紅薯削皮切成丁，儘量不要太大
2熱鍋冷油倒入紅薯塊，油不用沒過紅薯塊，差不多就好(因為用的是家裡炒菜的鍋子底部有弧度而不是平底鍋，所以油量並不算太大)略翻炒
3炸至金黃即可撈出，置於漏勺中冷卻滴油後拿廚房紙吸干表面的油，完成！