豆腐: 1盒， 紅辣椒: ， 豆豉辣醬: ， 生抽: ， 老抽: ， 八角: ， 糖: ， 鹽:
1倒豆腐的妙招是：掀開薄膜紙，把豆腐倒扣，在底部邊緣處劃拉一刀，豆腐進了氣後瞬間就能倒出來。非常神！
2豆腐取出後切塊，進沸水飛30秒，撈出。
3辣椒切圈。
4熱油，下辣椒圈，下豆腐，生抽、老抽、糖、鹽統統進去，再扔兩枚八角。最後來一勺豆豉醬。
5大火燒開後小火燉10分鐘。