原料

高粉: 300g， 楓糖: 60g， 奶粉: 15g， 鹽: 1t， 即發乾酵母: 1t， 椰漿: 180g， 椰絲碎: 50g， 黃油: 25g

步驟

1椰絲50g→稍切碎備用

2A料全部混合→揉至光滑→加入軟化黃油25g→揉至擴展階段→加入椰絲碎50g→揉勻→進行基礎發酵

3發酵好的麵糰平均分成9等份→排氣後滾圓→排入抹油容器→進行最後發酵至8分滿→表面刷全蛋液→160度，中下層，25分鐘左右

小技巧

1.材料中的椰絲碎也可以換成椰蓉，但是更推薦使用椰絲，因其純度比椰蓉更高； 2.幸福用的麵粉吸水性較強，揉面時可以預留部分液體，根據麵糰實際情況添加； 3.椰絲碎會影響麵筋的形成，要在麵糰揉好後再加入。