南瓜豆沙包

原料

南瓜: 克, 糯米粉: 克, 麥麩粉: , 紅豆餡:

步驟

1南瓜去皮切丁,微波爐叮20分鐘左右

2用勺子把軟了的南瓜壓成泥

3把糯米粉和麥麩粉按2:1比例混合

4用筷子把南瓜泥和混合粉攪在一起

5和成一個光滑的麵糰

6為了省事,我用買的紅豆餡

7把麵糰分成小劑子包入紅豆餡,揉成圓球麵糰,包的口向下

8用牙籤在麵糰上交叉壓三道,中間放一顆葡萄乾。蒸鍋刷油,防止粘鍋。小南瓜不要放太密,加熱後會膨脹

9開鍋後10分鐘左右,小南瓜就可以出鍋啦

小技巧

1.麥麩粉因為含有麥麩,更健康。顏色會有點深。不用純糯米粉是因為如果全部用糯米粉,口感更香,但是會很黏。加入麥麩粉,則降低粘度,吃起來感覺剛剛好。 2.南瓜包可以蒸熟,也可油炸,或者像湯圓一樣水煮,別走風味


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