平底鍋年輪蛋糕

原料

黃油: 120g, 糖: 130g, 雞蛋: 3個, 低筋麵粉: 120g, 泡打粉: 兩小匙, 牛奶: 80g, 香草精: 一匙

步驟

1把低筋麵粉和泡打粉一起篩過備用。

2把黃油及細砂糖混合打發。

3把蛋打勻,分四次放入已打發的黃油與細砂糖混合物。

4待混合物打勻後,把一半的低筋麵粉放入其中繼續打勻。

5接著放入牛奶。

6剩下的低筋麵粉放入打至均勻盡可。

7把平底鍋燒熱,加入麵糊攤勻。

8以小火煎麵糊不會流動後,翻過另一面繼續煎。

9大約煎至兩面都呈現出美麗的金黃色,便可起鍋。

10趁熱擺上一支筷子捲起,最後拿出保鮮膜將之包起來,把筷子抽出,待涼切片食用。

小技巧

1.甜度因人而異,如較好甜的朋友們能自己更改細砂糖的分量。 2.如果想吃比較大的,朋友們能一片一片地重複卷,再用保鮮膜包起來。


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