土豆燉豬蹄+吐司水果沙拉

原料

土豆: 2個, 豬蹄: 2個, 香葉+八角: 根據自己的口味來, 蔥+姜+蒜++料酒+醬油+糖+鹽: 蔥姜蒜細切,料酒、醬油、糖、鹽適量, 吐司: 一片, 獼猴桃+茄梨: 各一個, 丘比沙拉醬: 一勺

步驟

1兩個豬蹄,超市事先讓人給剁好,不要剁太大塊的,放鍋里焯掉髒污。

2把焯好的豬蹄撈出來放高壓鍋里,放八角、香葉、少許醬油和料酒,我們口味比較淡,所以放料不多,按「豆/筋蹄」,我選了標準,這個程度就夠爛了,而且後面還得再放炒鍋燉呢。

3高壓鍋操作的這段時間裡,切好蔥姜蒜,然後再捏上一粒八角兩片香葉,炒鍋燉時用,不過我這個沒放姜,因為家裡沒有了!土豆去皮滾刀切,我這個刀滾的其實並不太好~

4高壓鍋壓好之後,開始炒鍋熱鍋,倒油,倒蔥(姜)調料,加少許糖,爆香,放入土豆塊,加點醬油,稍微翻炒。

5等土豆都裹上油,稍軟之後就可以放豬蹄了,先不要放湯哦,翻炒之後放入豬蹄湯,沒過土豆和豬蹄就可以了,蓋鍋蓋燉就行了,等到湯汁漸稠,關小火收汁就可以啦。

6吐司撕小塊,獼猴桃去皮切小塊,茄梨去皮切小塊,加沙拉醬,ok!

7完工,開吃!^_^


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