梭子蟹: 只， 姜: 片， 料酒: 勺， 鹽: 克， 澱粉: ， 年糕: ， 豆瓣醬: ， 辣椒: ， 生抽: ， 糖: 克
1梭子蟹買回來清洗，買的個頭不大，炒的時候也更好入味，自己吃價錢也划算
2清洗乾淨，去掉蟹蓋，蟹腮
3切塊，加入料酒胡椒粉澱粉腌制
4蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、生抽，年糕
5熱鍋熬油加入蔥姜蒜、蟹蓋爆香
6蟹盛出放一邊，蟹肉爆香，油炸一下，加入生抽、白糖、料酒、鹽。
7加入年糕翻炒加水 觀察 湯汁粘稠 因為年糕有澱粉 湯汁越燒越濃稠。
8盛出裝盤 加入小蔥裝飾