迷你奧利奧乳酪蛋糕

原料

奶油奶酪: 250克, 細砂糖: 80克, 雞蛋: 1個, 玉米澱粉: 15克, 百利甜酒: 15毫升, 牛奶: 80克, 奧利奧餅乾碎: 130克, 香草精: 幾滴, 檸檬汁: 1茶匙

步驟

1奶油奶酪切小丁室溫軟化,奧利奧餅乾裝進保鮮袋碾碎備用

2奶油奶酪加細砂糖攪打順滑,打入雞蛋,擠入檸檬汁,攪打均勻

3玉米澱粉過篩加入奶酪糊,攪拌均勻

4加入牛奶、百利甜酒和香草精,攪拌均勻成流動性很大的麵糊,倒入奧利奧餅乾碎,用橡皮刮刀攪拌均勻

5烤箱預熱160度,下層烤架放置裝滿水的烤盤,麵糊擠入模具,中層烤架約30分鐘,時間過半可取出加topping,出爐後室溫放涼,冰箱冷藏2小時

小技巧


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