蛤蜊: 適量， 豆腐: 適量， 鹽: 少量， 姜: 三到四片， 蔥: 三到四段
1蛤蜊放鹽水中吐沙。
2鍋中添水，放姜，燒開水。
3豆腐劃成小塊，不要太大，不美觀而且容易受熱不均勻。
4將切好的豆腐放在已經燒開的鍋里，煮三分鐘左右。
5倒入蛤蜊，保持大火，蛤蜊張嘴後關火，加一丟鹽。
6灑一講滴香油和香蔥。