火腿披薩(自製披薩醬)

原料

西紅柿(披薩醬): 2 個(中), 洋蔥(披薩醬): 2 個(小), 大蒜: 4 瓣, 鹽: 適量, 瘦肉: 80 克, 高筋麵粉: 110 克, 糖: 2.5 克, 黃油: 15 克, 酵母: 2.5 克, 溫水: 適量, 橄欖油: 適量, 黑胡椒粉: 10 克, 芝士: 3 片, 青椒: 1 只, 火腿: 1 根, 蘑菇: 4 只, 生抽: 2 勺, 老抽: 1 勺, 澱粉: 5 克

步驟

1番茄去皮,與蒜瓣、洋蔥一起切小塊,撒入鹽腌幾分鐘出水。肉切成小碎塊。

2腌好的番茄、洋蔥放入攪拌機中打成糊,加入5克澱粉備用。

3麵粉、黃油、糖2.5克、鹽3克、酵母2.5克一起放入麵包機選擇披薩麵糰。

4鍋中倒入適量橄欖油,下肉碎炒香。

5加入兩勺生抽、一勺老抽、兩勺糖。

6倒入番茄洋蔥糊。

7慢火熬至收汁。

8盛出。未來十個披薩的醬都有了。

9青椒、蘑菇、火腿切好備用。

10這時,麵包機的披薩餅已經完成,擀成餅狀。烤盤放錫箔紙,刷一層油,放入麵餅,再刷一層油到麵餅。放入烤箱選擇發酵進行第二次醒面。

11待麵餅稍稍厚一些之後取出。抹厚厚的一層披薩醬。

12鋪火腿(肉在最下面)

13鋪蘑菇、青椒。

14撒芝士碎。

15上下火,220度,烤15分鐘。

16叮!出鍋啦?和外面的一模一樣。

17試著來了兩個雞翅,味道太淡。

18利用空閒還做了一個美貌的千層。下面五層是芒果,上面五層是草莓。特意為我的小QQ做的。


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