原料

春筍: 2根， 牛肉: 500克（或更多）， 料酒: 適量（到一鏟子即可調味不必太多）， 丁香八角: 2隻， 生粉: 一勺（家裡的湯勺）， 生抽: 樓主用鏟子到了三鏟子， 生薑，蒜: 三片

步驟

1牛肉切絲洗凈，用生粉和鹽腌制10分鐘左右，肉會嫩一點。生薑蒜切片，三片即可 如果你用的牛肉多就多放點，沒事。春筍切片，所有食材準備好。

2鍋中放油，放入生薑蒜片和八角，炸出香味。放入牛肉絲翻炒一會兒加入料酒，爆炒只變色，盛出。

3鍋中放油油不要多，倒入春筍炒至變軟再倒入剛剛炒的牛肉絲，爆炒，放入生抽（可以加一點白糖提鮮），再放適量蚝油。生抽是調味的，生抽放的多就不必放蚝油，不然會很鮮。當你感覺差不多的時候，嘗嘗味道，味道適中就可以出鍋了。美食就完成了。