原料

麵粉: 適量， 油: 適量， 蔥花: 適量， 鹽: 適量

步驟

1用溫開水和面，開水也可以，切忌勿用冷水和面

2切蔥花，放入適量鹽和十三香調味，沒有十三香的放入花椒粉也可以

3把面擀開，在面上倒入油，塗抹均勻。

4撒入剛剛調好的蔥花

5把面對摺

6切條

7把面扯開

8然後像擰螺絲一樣捲起來

9均勻地切成四大塊

10把其中一小塊擀成薄餅，厚度大約2~3mm

11熱油，油不需要太多

12把餅放進鍋里煎

13翻面，繼續煎

14用小火燜幾分鐘

15煎好後 切塊盛盤