鴨肉: 適量， 姜: 5-6片， 蔥: 2根， 鹽: 2勺， 料酒: 1勺， 醬油: 3勺， 八角: 2個， 香葉: 3葉， 桂皮: 1個， 陳皮: 2個， 蒜頭: 3個， 冰糖: 3個， 沙茶醬: 2勺
1配料準備好
2沙茶醬可有可無，沒有的話就多一點醬油
3沙茶醬和醬油，鹽調料放好攪拌
4加入所有配料，加入水，沒過鴨肉即可
5蓋好高壓鍋，高壓鍋出氣後轉小火二十分鐘，開鍋。
不介意油的人，可以直接用醬汁拌飯