原料

裡脊肉，西葫蘆，生抽、料酒、水澱粉，蒜，鹽和雞精

步驟

１、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘； ２、西葫蘆切薄片； ３、蒜切碎； ４、鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用； ５、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟； ６、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。