原料

上海年糕，大白菜，火腿

步驟

1、年糕、大白菜、火腿分別飛水； 2、放進清湯中煮一會兒，調味後即成。

小技巧

1、上海年糕與廣東年糕不同，是以糯米製成，清淡而帶有米香，選購時最好選擇真空包裝的，並且不要放在雪櫃里儲藏，因為冰凍過的上海年糕解凍後會一煮就一塌糊塗。 2、火腿的鮮味、大白菜的清甜，再加上上海年糕越嚼越香的柔韌性，這道菜足可以當成主食。