空心菜: 一小把， 切碎的蒜蓉: 適量， 紅蔥頭: 適量， 蒸魚豉油: 1勺， 蚝油: 2～3勺
1把青菜清洗好，放到瀝水籃里把水份瀝干備用 炒鍋里倒入適量的水，加入一些食用油，為的是燙好的青菜，色澤會更好看，
2燒開水後，把洗好的青菜倒進去，用筷子攪開，馬上關火，倒入瀝水籃，儘量控干水份，裝盤備用 把切好的蒜蓉和紅蔥頭，撒到青菜上面，倒入一勺蒸魚豉油，兩—3勺的蚝油，放一旁，備用
3坐鍋，倒油，把油燒得熱熱滾滾的，然後，哧啦的淋到青菜上面去，好啦，上桌，吃的時候攪拌均勻即可