懶人版羊排滋補湯

原料

羊排: 適量, 羊肉: 適量, 當歸: 適量可選, 黨參: 適量可選, 紅棗: 適量可選, 龍眼乾: 適量可選, 枸杞: 適量可選, 姜: 3-6片, 自糧紅酒: 適量可選

步驟

11、羊排、羊肉洗凈切小片; 2、放入鍋里燒開1-2分鐘去腥味,有很多浮沫出來就關火,倒掉熱水; 3、涼水沖洗乾淨,待肉涼下放入燉鍋備用;

24、當歸、黨參、龍眼乾、紅棗、枸杞洗凈備用; 5、姜洗凈切片備用; 6、將4、5備用的料鋪在羊排羊肉上面; 7、往燉鍋里放入適量開水,放燉鍋里燉2-3小時(根據自家燉鍋情況把握具體時間); 8、倒入適量自糧紅酒,再燉半個小時,開鍋即可食用。

3備註: a、黨參、紅棗、龍眼乾都較甜,不喜歡吃甜的可少放或不放,然後出鍋加少許鹽; b、如果不加自糧紅酒的,羊排在過水時可適當加少許料酒除腥味; c、倒掉有浮沫的熱水後,馬上用冷水沖洗乾淨,肉質才不會硬。


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