蔥香回鍋肉

原料

五花肉: 500克, 香辣醬: 適量, 青椒: 兩個, 蒜: 兩瓣, 花椒: 適量, 姜: 一小塊, 生抽: 適量, 大蔥: 兩根, 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1五花肉放清水裡煮熟後撈出切片。

2大蔥掐掉綠葉部分留下白白的根部,斜著切大段。姜切絲。青椒也斜著切大段。蒜切碎即可。

3先炒佐料,熱油然後放蔥姜蒜辣椒爆炒一分鐘,加適量香辣醬、花椒和醬油,再把已經煮熟切片的肉倒入鍋中拌勻,適量撒點鹽。OK!

小技巧

如果覺得肉太肥可以先炒一下肥肉把油煉出去。此菜的精華不在於肉,而是甜甜的大蔥!


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