大個柚子: 一個， 蜂蜜: 500克， 冰糖: ， 水:
1柚子外皮用鹽搓凈，剝皮取出果肉。用刀把黃色外皮與白色部分分離，儘量分乾淨一些。取一半分量的黃色外皮切細絲（過多成品太苦）
2把全部的柚子肉掰散放進鍋中，放入柚子皮絲，冰糖
3倒進清水沒過所有材料燒開
4煮開後轉小火，一個多小時後柚子皮成透明狀大火收汁，期間不斷翻炒，防止煮糊、粘鍋
5晾涼後加入蜂蜜拌勻，放進密封瓶中保存
關於柚子蜂蜜茶的保存方法，好像很多人都是放冰箱冷藏，我自己也是。在冰箱裡擱了大半年沒吃完，後來搬家倒沒冰箱的地方後又常溫放了兩個月味道還是沒變。。。