家常豆腐

原料

豆腐: 1塊, 木耳: 6、7朵, 紅椒: 半個, 黃椒: 半個, 雞蛋: 1個, 水澱粉: 2克, 生抽: 小半勺, 老抽: 1小勺, 白糖: 2克, 十三香: 微量, 胡椒粉: 微量, 老乾媽豆豉: 1匙, 豆瓣醬: 1小匙

步驟

1將豆腐切成方塊,雞蛋打成蛋液,豆腐沾上蛋液放入鍋中小火煎

2木耳泡發,用刀隨便切幾下

3紅黃椒切成小塊備用

4豆腐煎至兩面金黃撈出

5煎豆腐剩下的鍋底油,放入一匙老乾媽豆豉,一小勺豆瓣醬,炒出香味後加入紅黃椒和木耳翻炒,加入生抽、老抽、白糖翻炒,我加了一勺牛肉湯。之後放入煎好的豆腐翻炒,加入準備好的澱粉和清水,翻炒幾下撒點胡椒和十三香啥的盛出。

小技巧

加入牛肉湯更好吃,沒有的話加清水


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