原料

茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，澱粉，油，蔥花

步驟

1.茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和澱粉，攪拌均勻腌十分鐘（可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋） 2.鍋內倒少許油，加熱後，放入姜和蒜片炒香 3.放肉片滑炒開，變色後盛出備用 4.鍋內重新放油，油熱後下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水 5.茭白熟後，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味 6.再放入肉片翻炒 7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可