餃子皮春卷

原料

餃子皮: 375g, 熟花生油: 適量, 配菜隨意:

步驟

1取一張餃子皮平鋪在檯面上,用鬃毛刷刷薄薄的一層花生油在餃子皮的表面,再鋪上另外一張餃子皮,同樣刷一層花生油,直到把所有的餃子皮都刷上花生油鋪好。鋪成一疊厚厚的圓餅,均分成兩疊圓餅。取一疊圓餅,用手壓實,正反兩面都要壓緊,然後用擀麵杖擀薄一點。另一疊圓餅同樣處理。在蒸籠裡面墊上蒸籠布或是蒸籠紙,將擀好的兩疊圓餅分別放在蒸籠紙的左右兩邊,不要搭在一起(我用的蒸籠比較大,可以同時蒸兩疊)。冷水入鍋,水開後蒸15分鐘。蒸好後趕緊將餃子皮春卷,一張張揭開,避免涼了以後粘在一起。

2搭配尖椒土豆絲、麻辣豆腐皮、荷蘭豆肉絲,高顏值、好味道!

3擀的餃子皮薄薄的,做出來的春卷皮既能透影,又有韌性,裹上各種配菜,好美味。唯有美食不可辜負……


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